みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖
愛用していた七輪が、2年という儚い寿命で‥
そんなわけで。
定休日の昨日、ホームセンターMrMaxに赴き‥
肉とよ家2代目の七輪を購入してきました♡
せっかくのニュー七輪、さっそく焼肉しちゃいました！！
本日のメニューはこちら。
- 🐮‥モモカルビ・ホルモン
- 🐔‥セセリ
- 🐷‥豚トロ
- その他‥ウィンナー・ベーコン・野菜(ナス・ピーマン・玉ねぎ)
肉とよ家の焼肉は、肉旦那によるプロデュースが基本です。
ちなみに。
まずは、子どもたちのお腹を満たずべくホルモンから！
ファイヤーーーーー！！！！
お野菜も忘れずに‥。
肉とよ家の焼肉では、ピーマンは丸ごと、玉ねぎは一口サイズに手でちぎったやつをいただきます。
焼肉のタレも美味しいのですが、今回は軽く塩こしょうしたあとに柚子こしょう or ネギだれ(お客さまが開発したお試しのモノ)でシンプルな味付けでいただきました。
子どもたちがある程度満腹満足したようですので、お次は大人タイム♡
先ほどのメニュー写真でもチラリと見えていた🐮サーロイン・🐔モモ・🐷肩ロースのステーキたちの出番です！
‥というのも、肉旦那が見つけたこちら↓の動画がなんとも気になる～。
動画ではフライパンで焼いており、もぅ‥なんていうか‥美味しそうだぁ(語彙力)
このわさび焼きを真似させてもらい、せっかくなので七輪で炭火焼きにしていきたいと思います☆
まずは、塩をかるく両面にまぶして‥
罰ゲームがごとく、
わさびも両面に塗りたくっていくんだそう。
霜降りが立派な🐮サーロインから焼いてみました。
火力の問題なのでしょうか‥
わさびが網についてしまいました。。
網焼きではわさびが剥がれてしまうのは致し方なし、ということで。。
両面焼いたら、
カットカット～。
アラフォーには若干脂っぽく感じてしまうサーロインが‥なんということでしょう！
わさびの風味は残しつつ、脂でさえもあっさりと食べれらてしまう仕上がりに！！
あんなに塗りたくったのに、ビックリするくらい辛みがないです。
その匂いにつられて、満腹満足なはずの子どもたちが寄ってくるくる～。
🐔モモはというと。
こちらは、でこぼこが功を奏したのかわさびが網につくことがなく。
しかし厚みがあったので中が半生に。
カット後に焼き直し、こちらは＋柚子こしょう・ネギだれでいただきました♪
お刺身のおともに欠かせないわさびですが、熱することで風味はそのまま、辛さがなくなることが不思議でやれません。
🐮サーロインでは脂っぽさがなくなったのですが、🐔モモは甘みが抑えられていたように感じました。
なのでポン酢な味付けのネギだれがすごく合う！
最後は🐷肩ロース！
やはりわさびが網に移ってしまいました。
が、時間がおかれて漬け込んだようになったおかげなのでしょうか‥
肩ロースの甘みが際立つ仕上がりに！
こちらは何も足さずに、その味を楽しみました♪
まさに至福のとき‥ヨメ的ベスト！！
新しい七輪が、さっそく大活躍を見せてくれた昨日でした♡
そしてはじめての試み”わさび焼き”。
子どもの思わぬかぶりつきで、これはリピート間違いなし！
本当に辛くない‥むしろ甘い！！
みなさんもぜひお試しください☆
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
