勝手にレビュー！宇部市ラーメン店巡り㉓豚骨二刀流 五代目虎一

みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖

勝手にレビュー！と題しまして‥

今回は宇部市のラーメン店について♡

実際にお店でいただき、忖度のない、本音でレビューを書かせていただきます。

豚骨二刀流ラーメン 五代目虎一に行ってきました

肉とよ定休日を利用した”勝手にレビュー！”も、巡りに巡って23回目を迎えました☆

宇部市にどのくらいラーメン店があるのかわかりませんが、、

定休日やチェーン店かぶりだったりでそろそろ万策尽きてきた感が出てきた今日この頃。

と、そんなとき‥

｢高校に行く道すがら、なんか花輪が出てる｣と長男からの情報が届きました。

新装開店なのかな？元気なお店があるもんだなぁと、情報源の長男を引き連れ行って参りました。

それがコチラ↓『豚骨二刀流 五代目虎一』です。

宇部駅前通りから宇部西高校の前を経て瀬戸腹工業団地へと抜ける道(地元民は”中山の通り”と呼びます)の途中の左、黄色の目立つ看板が目印のラーメン店です。

駐車場はお店のすぐ横に15台ほどございます。

気になるのはお店入り口に掲げられた2つのポップ。

まず1つは”当店ご利用のルール”です。

カウンター11席という少ない座席数のラーメン専門店‥だからのなるほど確かになルールですね。

もう1つは、、

”移転のお知らせ”‥？？

2月中旬にオープンした五代目虎一さんですが、

1. もともとは宇部新川にて平日夜だけ営業の”本気豚骨虎一”さんが、
2. 山陽小野田市にて”五代目YUTAKA”で平日昼のみ合同営業していた
3. ‥けども今年1月末に両店を閉店し新店舗へ移転
4. 1店舗で2つの味を楽しめる『五代目虎一』が新規開店！！

というお店なんだとか。

実はこの場所には”麺屋遊膳”という坦々麺専門店があったんだけど。

看板がなくなったし遊膳さん閉店したのかな？‥と話していた矢先の五代目虎一さんの開店です。

なんでも、、｢今までよりもちょっと広めのキッチンを欲していた五代目虎一さんと、こぢんまりめのキッチンで営業したい遊膳さんが、たまたま同じタイミングで新店舗探しを始めた｣んだそうで。

で、”交換したら万事OKじゃん☆”となったようです。

それ故に、閉店→移転→開店がとてもスピーディに行われたお店となりました。

提供されるのは①虎一メニュー博多系と②五代目メニュー横浜家系との、2種類の豚骨ラーメン。

”豚骨二刀流”‥なるほど期待は高まる！

店内の様子

入り口入ってすぐ券売機にてラーメンを選択するスタイル。

博多系・横浜家系の基本ラーメンに、定食・単品・トッピング等が選べます。

家系限定でお得なこめセットがあるのは｢ご飯に合ったスープの濃さ｣がウリだからなんだって(迷っていたお客さまへ丁寧な説明をされていました)

対して博多系はあっさり風味。

その後カウンター席へと案内され半券を渡しました。

席には塩・こしょう・豆板醤をはじめとした各種調味料とスライスにんにくチップ、そしてオシャレなピッチャーがあります。

ラーメン店のカウンターには珍しくキッチンとの敷居がないという、見はらしがとても良い設計。

いつか待合場所になるであろうスペースには、食券機と週間ジャンプのキャラフィギュア、新規開店よろしくお祝いのお花が並べられていました。

店員さんの服やオブジェなどなど、屋号にもあります”虎”がいたるところにちりばめられています。

この日は3人オペレーション、活気が溢れてて気持ちが良いです☆

これを食べました‥勝手にレビュー！

肉旦那チョイスの虎ラーメン。

サラサラの豚骨スープに、焼き目が付いたチャーシュー、小口ネギ。

麺は宇部市民にはお馴染みの老舗製麺所【木嶋製麺】謹製の全粒粉麺。

にんにくの量やピリ辛風味の赤ダレ有無は口頭で調整できます(今回は”にんにく無し赤ダレ有り”でオーダーしています)

博多系に細ストレート麺が見事に合致！‥しすぎて、よりあっさりと感じるかな。

赤ダレ有りでもなおそれぞれの主張が優し～い印象でした。

長男チョイスの家系ラーメン。

醤油プラスの豚骨をベースに長男曰く｢隠し味はたぶん味噌｣の濃厚スープ(←真偽の程は定かではない)に、中太ちぢれ麺がしっかりと絡む！

ゆるめに茹でられたほうれん草と風味豊かな焼き海苔トッピングは家系ならではです。

粗みじん切り生玉ねぎは口頭にて有無を調整できます。

塩がほのかに効いたチャーシューが噛みごたえがあって美味しい♡

ヨメチョイスの油そば。

焼き海苔・ネギ・ほうれん草・煮玉子・マヨネーズ・家系チャーシュー・博多系チャーシューみじん切りの基本トッピングに、玉ねぎはお好みで。

もともと濃厚チックな家系スープがもーーーっとぎゅーーーっと濃縮された味で、中太ちぢれ麺によく絡みます。

豚骨なのかなーちょっと感じる醤油なのかなージャマをしないトッピングのアレコレなのかなー‥いやひっくるめて全部だな。。

これはただただ一言‥ウマい！！！！

味わいすぎの長男はスープを若干残してしまいましたが‥

完飲完食ごちそうさま！

肉とよ的総評

あっさり博多系に濃厚家系‥まさしく”豚骨二刀流”の虎一さんでした。

‥からの追従を許さない油そばの完成度☆※肉とよ家比

その日の気分で食べ分けたら、きっとずっと楽しめる味間違いなしです！

新規開店ということもあるかと思いますが、活気ある店内の雰囲気をはじめメニュー説明などとても丁寧な接客をされていました。

遊膳さんの常連と覚しき方とのやりとりはとくに印象的で、思わず耳を傾けて聞き入ってしまうほど(まぁ移転の経緯はそれで知ったんですが◎)

席が少ないため6人家族の肉とよ家的には全員で押し寄せるのは憚られますが、、

ラーメン好きな長女だけでも連れて行ってあげたいと思います♪

宇部で家系ラーメンを食べるなら虎一！

みなさんもぜひどうぞ～☆

 

 

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。