勝手にレビュー！宇部市ラーメン店巡り㉒横浜家系ラーメン一四家

みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖

勝手にレビュー！と題しまして‥

今回は宇部市のラーメン店について♡

実際にお店でいただき、忖度のない、本音でレビューを書かせていただきます。

横浜家系ラーメン一四家に行ってきました

はたして宇部市にどのくらいのラーメン店があるのか。

まだまだ把握できていませんが、、

肉とよ定休日を利用した”勝手にレビュー！”も、巡りに巡って22回目を迎えました☆

いつものように買い出しや仕入れの支払いなどでアッチをうろうろコッチをうろうろ。

その後とくに予定もなく宇部市は厚南辺りをブラブラしていたとことろ。

宇部駅前通りからゆめタウン宇部に続く道路すがらには、黒石小学校やドラッグストア・ファミレスjoyfulをはじめとした飲食店がチラホラとあります。

その中でもともと回転寿司屋→定食屋をしていた店舗があり、昨年11月に新たにラーメン店がオープンしました。

それがコチラ『横浜家系ラーメン一四家』です。

駐車場は40台分と広いのは良ポイント。

横浜家系というのもハジメテ耳にしました。

『一四家』‥読みは”いちよんや”です。

‥それよりも気になるのは道路に面した看板や店舗にも書かれている”株式会社フォーティーン”の文字。

調べてみると、エクステリア業・不動産業・飲食業など幅広くご活躍をされている会社のようです。

何やらいろいろ手掛けているようなので、これは期待も高まる！

店内の様子

お店に入る前、入り口にはメニュー表やオススメラーメンの紹介ポップが貼られているので、こちらである程度オーダーを決めて‥っと。

入ってすぐ、、

なるほどコレが沖縄物産・アジアン食品ブースかぁ。

種類が豊富で値段もほどほど。

‥ですが、そう、店内が広いんだなぁ☆

20年前くらいかな？

もともとの回転寿司屋は『店舗中央に囲いを設けてその中で職人さんが握る＆レーンに載せて提供するスタイル』の、今ではあまり見かけないタイプのお店でした。

それを改築した一四家さんですので‥まーぁ広い！！

個席・テーブル席がそれぞれ10席以上はあるかな？

さらには、すれ違いソーシャルディスタンスが余裕なほどありあまる広々さです。

14時前というお昼タイムを少し外した時間だったこともあり、そのせいかなんとなく閑散とした雰囲気。。

注文は入り口すぐにある券売機にて券を購入。

店員さんに渡して、その後席に案内されます。

｢ご自由に～｣とのことだったので、4人掛けテーブル席に着席しました。

お冷や最初の1杯は店員さんが届けてくれ、おかわりは手元のピッチャーにて行います。

ウェットお手拭きとティッシュ箱完備。

”オススメカスタム”よろしく、おろしにんにく・こしょう・一味・豆板醤・お酢などなど調味料は多種！

これを食べました‥勝手にレビュー！

レビュー！していくその前に、、

まずは”家系ラーメン”のおさらいから。

豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太い中華麺と鶏油に、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される

※Wikipediaより引用

‥なるほど。

ほうれん草がトッピングラインナップの最初にあるということは、それが家系ラーメンのデフォということ？

チャーシューは言わずもがな、海苔もポイントなのかな？？

門外不出の特注太麺や、一四家さん自慢の濃厚とんこつスープも‥

店内いたるところで味自慢が唸っております。

ウキウキしつつ、スープやライスの食べ方指南ポップを眺めていると‥8分弱で着丼！

芳しいかほりにいざ食べるぞ！！と意気込んでみたものの、、

勢いがありすぎたのかな、、

肉旦那ヨメともに、割り箸の割り方に失敗★

‥さぁて！気を取り直して！！

まずはそれぞれスープを一口。

脂っこくなくサラサラしていて、優しい舌ざわりをしています。

味玉やうずらのタマゴも、かつお出汁かな？をしっかりと吸っていて色が薄いのに濃いお味♪

反対に、スープのジャマをしない程度に味を抑えられたチャーシューは、ホロホロと口の中で溶けます。

門外不出の麺、、は、というと。

ストレート麺でツルツルするすると食べやすいのですが、うーん。

その分コシがないような？？

喉越しがよすぎて、肉とよ的には物足りない感じでした。

さらに惜しむらくはサラサラと飲みやすいのに若干少なめのスープの量。。

小さめの餃子は豚ミンチに白菜のみのシンプルな味付け。

コチラは可もなく不可もなく、かな。

‥。

‥‥。

ちょーーーーっと残念に思ったことを書かせていただくと。

少し戻ってラーメンの写真を見てみてください。

ほうれん草が、なんだか、、カスカスしなしな、、、なんだなぁ。

海苔も、、

たぶん食べ方指南にある”スープに漬け込んで”仕様なのでしょうね。

スープを含ませたうえでライスを巻いて食べたヨメは美味しくいただけたのですが、海苔単体で食べた肉旦那的には｢海苔の味があまりしない。。｣んだそうで。

店員さんに持って来てもらった”後のせ玉ねぎ”にも一言もの申すと。

ラーメンでよく見る小口ねぎトッピングがないので、それを補うための玉ねぎなのかな？

みじん切りで届いたコチラは、さーっと水にさらしてザルにあげただけのようで。

粗さも相まって、甘めのスープにその辛さは合わないんじゃないかなーーーー？？という率直な個人的感想です。

なんやかんや！

完飲完食ごちそうさま！！

肉とよ的総評

スープが美味しい、この一言に尽きます。

こてこてとんこつ100％の宇部ラーメンに慣れた口には、濃厚とは言い得て妙なあっさり舌ざわりに正直おぉ？！となりました。

醤油スープも塩スープも最後まで飽きが来なくて、”オススメカスタマイズ”もしてみましたが結局そのままが1番美味しく感じました(というか量が少ないからあまりカスタムできなかった、という方が正しい笑)

‥そう、オススメカスタムといえば。

某飲食チェーン店の迷惑動画のこともあるから、席に置くリスクのことを考えると致し方なしなのでしょうけど‥という前置きで。

目の前にカスタム指南があるし、せっかくだからいろいろ試してみよ！と思ったけど、、なんでかゴマのみなくて。

お隣に座ったお客さんからもついたて越しに｢すみません、ゴマってないんですか？？｣という声が聞こえてきたので、たぶん私たちの席だけじゃないご様子。

手間なわけじゃないけど、それならおろし生姜だったり後のせ玉ねぎだったりもわざわざ店員さんに頼んでまで持って来てもらうことは、、うん、ないかなー。

手元にある調味料だけでも十二分に楽しめますので、まずはそれでお試しいただけたら！と思います☆

ゆったりとした店内で、みなさんもぜひ家系ラーメンを味わってみませんか(^^)？？

 

 

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。