みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です
とくに何でもない休日の今日。
「次女は！スイーツパラダイスしたいのだ！！」
11月に誕生日を控えた次女が、今年のプレゼントにそう主張してきました。
「‥いや、でも、、お寿司三昧も良いし、欲しい本もあるから現金でも構わんし、、、」
などと夢を膨らませていたので、
とアドバイスしたところ「そ・れ・だーーーっ☆」と食いついてきました。
聞けばチーズケーキをご所望とのこと。
分量がなんだ、メレンゲがなんだと、過去に何度もスポンジケーキを作ってはその都度何かしら失敗してきた‥そんなヨメですが、『材料を混ぜて焼くだけ』という、ケーキの中では実は比較的簡単に作れて、かつ失敗したことがないのが、そう！チーズケーキ！！
「じゃあきっと次女でもカンタンにできるな☆」
ということで、ヨメ指導のもと彼女にほぼ全工程丸投げで作ってもらいました♪
【15㎝ホール型の分量】
- クリームチーズ‥200g
- 砂糖‥70g
- 卵‥1個
- 薄力粉‥20g
- 生クリーム‥200㎖
- レモン汁‥小さじ2
- ビスケット‥60g
- バター‥25g
こちらがヨメでも失敗しないチーズケーキの分量です。
スイーツパラダイスを目的としておりますので、クリームチーズもどどんと用意します。
購入したのは、お馴染み業務スーパー。
総重量1.4kgのカタマリクリームチーズです。
ポンド＝何グラムなのかよくわからないけど、、
線に沿ってカットするとおおよそ200g強ありました。
線2つと2/3ほど使用して、3ホール分ほど作っていきます。
こちらを電子レンジ200ｗ2～3分にかけて柔らかくしている間、、
ボトム(チーズケーキの下地部分)用にビスケットを砕いていきます。
これ、入っているお菓子袋のまま、封を開けずにすると良いって知ってました？
溶かしバターと混ぜ合わせて、ケーキの型に敷いていきます。
柔らかくなったクリームチーズに砂糖とレモン汁を加えて、泡立て器で混ぜていきます。
1ホール分だとフードプロセッサーを使ってくださいね。
以下の工程もより簡単に混ぜ合わせることができますよ～。
クリームチーズが滑らかになったら、次に卵と小麦粉を入れて混ぜ混ぜ。
生クリームも加えて混ぜ混ぜ。
都度、しっかりと混ぜ合わせてくださいね～。
あとは型に入れて焼くだけ！！
「え、マジでカンタンじゃん☆」
あれだけヨメが簡単って言っても信じてくれなかったのに、、
自身で作ってみると本当にそうだったので、そりゃあ次女もビックリです笑
りんごを薄くカット、オシャレに並べてみたりして。
はじめての試み、さぁいかに？？？
170度に滅したオーブンで45～50分！
ふわふわベイクドチーズケーキの完成です♡
「ヤバ‥やわらか‥うま‥ヤバぁ」ほぼ自分で作った次女、語彙力崩壊の事態。
作った3ホールを全部せしめんとする次女に非難囂々の肉とよ家でありました。
テキトーなヨメと、もっとテキトーな次女が作れるほどに簡単です。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
