みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖
今日はポカポカ陽気が気持ち良い小春日和の日曜日。
朝にヨメ妹から『渡す物がてら午後に肉とよ家に行くね～』との連絡が入っていました。
じゃあってんでとくに出る予定を入れず、家の前にて子どもたちのバドミントンをしたりボール遊びをしたりの声を聞きながら。
ヨメは晩ご飯用に昼から餃子のタネを仕込んでいました。
大量に作って妹のお土産にでもできれば良いな♡というヨメの愛です(押しつけとも言う)
肉とよ家の餃子のタネは『合いびきミンチ:お野菜=1:2』が基本。
今回はミンチ200g強に対して、ニラ・白菜・キャベツ・にんじんを準備しました。
ちなみに、、
- ニラ‥1袋(長女がわざわざ買ってきてくれたヤツ)
- 白菜‥1/8個(鍋をしたら中途半端に残った)
- キャベツ‥小ぶり1玉(があったのに忘れて追加で1玉買っちゃったから)
- にんじん‥1/4本(なんか彩りが良いなって思って)
冷蔵庫に残っていたお野菜を全部つぎ込んじゃえ☆という魂胆が丸見えのラインナップです。
これらのお野菜をみじん切りにしたあと塩を小さじ2ほど振りかけて、電子レンジ600ｗ1分チン。
出てきた水分を絞って、卵・おろしニンニク,生姜・醤油・料理酒・ごま油を加えたミンチと混ぜ込んでいきます。
さぁ皮で包むぞ！なタイミングで妹がヨメ母とともにカム。
本当は渡す物渡したらすぐにオイトマの予定だったようですが、姪っ子ちゃんたちが家に上がってきてくれた＆お土産にアイスクリーム持参ということもあり、ちょっとのんびりしてもらうことに。
ふと見るは台所の仕込み餃子。
自他ともに認める”餃子の王将”妹が指揮を執ってくれるようです(コンプライアンスに引っかからないか心配な二つ名)
ヒダは面倒くさいから5つ！テキトー権化のヨメ、前包んだのはいつだっけ(･∀･)？？のヨメ母※大人になったヨメたちがこぞって包むためをよそに、サクサク仕上げていく王将。
丁寧な仕事、なのに母が1つ包む間に5つ包む。
その手つきはまさに鬼のようです。
左から妹・ヨメ・母作さすが王将の言うこと、ひと味違う☆
”女3人寄れば姦しい”‥世間話を交えつつ、黙々と作業すること30分。
準備した皮全部包み終えました。
その数なんと150個！！
図らずも手伝ってもらいましたが、一人で包むとしたら3倍の時間だっただろうし‥本当にありがたいことです。
｢せっかくだし晩ご飯に何個か持って帰りなよ(なんでかの上から目線)」と言うと、帰って来た返事が、、
え、ええ、、申し訳ないぃ～(棒読み)
しかしさすがに150個は多い‥かも？？と思いましたが。
さらに続いた言葉が、、
さて驚くは姪っ子ちゃんたちは小2と2歳児。
対して、肉とよ家キッズは上から高1・中2・小4・小1の育ち盛り食べ盛り。
その後の晩ご飯タイムにて。
圧巻の150個を前に、焼き上がるまで豚汁と漬物をおかずに玄米を食む子どもたち。
さぁいよいよ餃子！
すると‥｢｢｢｢うっま！マジうっま！！！｣｣｣｣
語彙力崩壊のご様子です。
写真中、上が母・下がヨメ作。。その周り、王将の技が光る。同じ皮,同じタネで作ったにもかかわらず『ヒダはたしかに8個の方がパリパリしてて美味しい』と知ったかぶり長男が申しておりました。
ウン、次回に活かしたいと思います。
結局6人で130個を食べて、今日の晩ご飯は終了。
食べ盛りが居てなお王将家族には及びませんでした。
改めて‥餃子は美味しいよね、というお話。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
