みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖
焼肉やBBQを家ですると、みんなやっぱりお肉が食べたい。
せっかく準備した野菜が中途半端に余った‥なんてことが良くありませんか？
そんな余った野菜たち、肉とよ家ではぜぇんぶみじん切りにして、いろんな料理にぶち込んでしまいます！
今回は、お子様も大好きな『ミートスパゲッティ』に変身させました☆
調理開始！
今回使用した材料はコチラ↓
- 合い挽きミンチ‥400g(冷凍庫に保存してたの忘れてた)
- 玉ねぎ‥半個分(焼肉で余ったモノ)
- ナス‥1本(焼きナスにしようと思ってたモノだった気がする)
- ズッキーニ‥1本(冷蔵庫から発掘！買ってたの忘れてた)
- にんじん‥4分の1本(少なすぎてスープに入れようか迷った)
ミンチは冷蔵庫解凍後に、野菜は全てみじん切りで、火にかける前のお鍋に全部入れてしまいました。
メンドクs‥いやいや、素材の食感を楽しむために！
そこまで細かく切らないのが肉とよ流！！
これらをサクサク炒めていきます。
あとで煮込むので、この工程はあっさりと済ませました。
ミンチの色が赤から茶色に変わるかな？くらいのタイミングまで炒めます。
だいたい炒め終わったら黒瀬のスパイスを振りかけて、そのあとに市販のミートソースを投入します。
火力は8段階のうちの4に設定しました。
5～10分ほど放ったらかしです。
ミートソースを煮込んでいる間、横でスパゲッティを茹でていきます。
お湯をたっぷりめに準備し、塩は小さじ3くらい。
スパゲッティはとりあえず600g？700g？？ほど。
このスパゲッティを茹でる最中、肉とよ家ではバターを入れます。
数ある料理サイトでも｢オリーブオイルもいい｣と一部で紹介されていたりしますよね。
仕上げにお皿に盛ってできあがり！
今夜のご飯は‥
- ミートスパゲッティ
- 豚味噌スープ(洋風豚汁)
- ほうれん草の卵とじ
市販のミートソースの素を使用したので、味は言わずもがな♪
お子様大好きミートスパゲッティ！
肉とよ家の子どもたちも美味しい！と完食してくれました♡
まとめ
肉とよ家では、基本的に冷蔵庫に余っている野菜は今回のミートソースはもちろん、ハンバーグに混ぜたり、スープに入れたり、全部ひっくるめて煮込んでソースにしたり‥といろいろ重宝しています。
今回の｢つくってみた｣ですが‥
- 余った野菜をみじん切り(でもない大きさ)にしてぶち込む！
- 味付けは大雑把、からのあとで調整！
- 放ったらかし煮込み！
自分でいうのもなんですが、見事に適当力を発揮した料理となりました。
ありがたいことに、肉とよ家の子どもたちは食品アレルギーや好き嫌いもなく育ってくれており、ヨメの適当料理にも｢美味しい！｣と応えてくれます。
もっと凝った料理を‥とは考えてはみますが、そこは日々の家庭料理。
子どもたちの｢美味しい顔｣のために、今後も”適当に”ご飯を作っていこうと思います(確信犯)
みなさんもぜひ、冷蔵庫を発掘し、余った野菜で何ができるかお楽しみください☆
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
