みなさんこんにちは、田舎の精肉店肉処とよた略して『肉とよ』です🍖
そんな残暑厳しい昼下がり。
ふと思い出した冷凍庫に眠るミンチ。
中途半端な400g弱がそこにありました。
肉とよ家は6人家族‥ハンバーグにするには心許ない微妙な量のミンチ、そして冷蔵庫に眠る大量のお野菜。
さぁてではどうしようか、と悩むこと2秒。
｢｢｢｢とくにお腹空いてないし、夜はアッサリ食べられるもので｣｣｣｣
台所になるべく立ちたくないヨメと、夏の暑さに食欲が若干減退している子どもたちの意見が見事に合致しました。
今回は大量の野菜を使用したミートソースを作っていくよ～☆
‥といってもそこはテキトーなヨメ。
ザックリ混ぜたら中弱火にて放ったらかしを決め込みます。
ミンチを放ったらかしている間、お野菜をカットしていこうかね。
玉ねぎ・にんじんはもとより、、
冷蔵庫にて眠っていたえのきやナスも入れてしまおう。
それぞれをみじん切りにすると‥おや？
思ったより重量がありそうだ‥？？
それもそのはず。
量ったらまさかの1.4kgオーバー。
ミンチが400gないくらいなのに、お野菜の比がヤバい(･∀･)
混ぜるの大変だったけど頑張りました(･∀･)
とりあえずお鍋に入れてみました、が。
しかし、コレ全部入れたら溢れるよねという結果に、用意した野菜半分くらい入れたところで断念。
混ぜ合わせてフタをして。
弱火でじっくりと火をとおしていきます。
20分後、旨味成分たっぷりに煮上がりました。
仕上げの味付けに用いた調味料はコチラ。
市販のミートソースだけだとさっぱりとした出来になりますが、ミンチ＋お野菜と一緒に煮込むと本格的になる不思議。
味を見つつ、ウスターソースとお好みソースで調えて‥
20分追い煮込みをしたらできあがり！！
今日のご飯はミートスパゲッティと鶏ムネハム棒々鶏もどき＆ゴーヤの和え物！
｢スパゲッティぅんまぁ～～い♪｣ヨメに似て語彙力が崩壊する子どもたち。
｢ソースがさっぱりしててイイね｣とかなんとか、肉党長男がツウぶっていましたが、、
まんまとお野菜をたっぷり摂取させれたことに、ほくそ笑むヨメなのでしたぁ。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
